фото

Мясокостная мука

Подробнее
фото

Жир технический

Подробнее

Лабораторные исследования показателей качества и безопасности мясокостной муки

30.03.2023
9 мин
103
Производство мясокостной муки

Показатели безопасности. Микробиологические показатели

Наиважнейшим показателем, определяющим безопасность мясокостной муки, а также обеспечивающим ее сохранность в течение всего срока годности, является микробиологический состав, а именно – отсутствие патогенных (болезнетворных) микроорганизмов, которые несут значительную угрозу здоровью и продуктивности животных.

Каждая партия муки животного происхождения, вырабатываемая на базе производственной площадки АО «Абиогрупп», подвергается микробиологическим исследованиям в независимой аккредитованной лаборатории.

Проверка качества производителем мясокостной муки

Определение патогенной микрофлоры описано государственным стандартом ГОСТ 25311-82 «Мука кормовая животного происхождения. Методы бактериологического анализа», которым установлены следующие методы бактериологического анализа мясокостной муки.

  1. Определение общего количества микробов, или общее микробное число (ОМЧ)
    Один из самых распространенных тестов на микробную безопасность. Данный показатель включает различные таксономические группы микроорганизмов: бактерии, дрожжи, плесневелые грибы. Их общая численность свидетельствует о санитарно-гигиеническом состоянии продукта. Косвенно, этот показатель свидетельствует о качестве обеспечения санитарных условий на производстве, чистоте технологических линий. Предельно допустимое количество ОМЧ в 1 г. муки не должно превышать 500 000 колоне образующих единиц.
  2. Определение присутствия бактерий группы кишечной палочки
    Исследование проводят на обнаружение энтеропатогенных типов бактерий, вызывающих токсикоинфекции и наличие которых не допускается нормативными требованиями.
  3. Определение присутствия бактерий из рода сальмонелл
    Наиболее распространенные среди патогенных бактерий. Вызывают тяжелые заболевания с/х животных и птиц. Выявляются методом посева, в комфортных для них условиях на элективных питательных средах и установления ферментативных и серологических свойств.
  4. Определение присутствия бактерий токсинообразующих анаэробов
    Наиболее опасные микроорганизмы, вызывают токсикоинфекции, поражение желудочно-кишечного тракта, гнойно-воспалительные заболевания. Их обнаружение основано на способности анаэробов расти в отсутствии кислорода воздуха, морфологии возбудителей, росте на питательных средах и на выявлении патогенности возбудителей путем заражения лабораторных животных.

Купить качественную и безопасную мясокостную муку в Москве

Микробиологический контроль — это наиболее важная составляющая часть комплексной системы безопасности при производстве продукции. Программа производственного контроля АО «Абиогрупп» направлена в первую очередь на предупреждение развития патогенной микрофлоры в сырье и готовой продукции. Это достигается правильно выстроенной логистикой доставки сырья, строгим соблюдением технологических режимов производства муки мясокостной, высоким уровнем санитарной культуры производства.

Вы можете заказать всю необходимую продукцию прямо у нас на сайте.

Мы готовы проконсультировать вас по любым возникающим вопросам - от характеристик до условий и стоимости доставки. Рассчитаем, объясним, подробно расскажем о продукции.
+7 (8172) 23-97-33

Выберите нужный вам товар или услугу:

image

Для заказа продукции вы также можете обратиться непосредственно к нашим менеджерам

Изучите другие наши статьи

Производство мясокостной муки в России

Мясокостная мука – это качественный белково-минеральный продукт, неотъемлемый компонент в кормлении животных и птицы. Источник высокого протеина, аминокислот, фосфора и легко усвояемых жиров. Польза мясокостной муки нашего производства также в том, что ее ввод в рацион значительно уменьшает себестоимость кормов.

МЯСОКОСТНАЯ МУКА

Жир топленый технический от АО «Абиогрупп»

В процессе производства мясокостной муки, выделяется еще одна фракция –технический животный жир. Эта продукция делится на 3 категории в зависимости от характеристик. Рассмотрим более подробно, как и куда использовался раньше, а также где применяется сегодня этот продукт.

ТЕХНИЧЕСКИЙ ЖИР

Транспортировка мясокостной муки с производств

Мясокостную муку животного происхождения транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок, действующими на них. Мы остановимся на более распространенном типе – автотранспорте.

МЯСОКОСТНАЯ МУКА